Begin je dag met een heerlijk keto ontbijt van gebakken ei muffins, rijk aan gezonde vetten en eiwitten. Deze eenvoudige en voedzame maaltijd met spinazie, kaas, en avocado biedt de perfecte balans voor een koolhydraatarm dieet. Ideaal voor gewichtsbeheersing en om energiek te blijven. Ontdek hoe je deze smakelijke en makkelijke keto muffins maakt, geschikt voor elk moment
Ingrediënten:
- 6 grote eieren
- 1/2 avocado, in blokjes gesneden
- 1/2 kop verse spinazie, fijngehakt
- 1/4 kop geraspte kaas (bijvoorbeeld cheddar)
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: fijngesneden paprika of tomaat voor extra kleur en smaak
Bereidingswijze:
- Voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180°C.
- Mengen: Klop de eieren in een kom en voeg zout en peper toe. Meng de avocado, spinazie, en kaas (en eventueel paprika of tomaat) erdoor.
- Verdelen: Vet een muffinvorm in en verdeel het mengsel over de vormpjes.
- Bakken: Bak 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de muffins gerezen en goudbruin zijn.
- Serveren: Laat de muffins enkele minuten afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt. Serveer warm.
