Ben je op zoek naar een gezond, smaakvol en vegetarisch gerecht dat makkelijk te bereiden is? Ons recept voor gevulde rode paprika met feta en olijven is de perfecte keuze voor een doordeweekse maaltijd of een speciale gelegenheid. Deze kleurrijke creatie combineert de zoete smaak van rode paprika met de romige textuur van feta en de zoute kick van olijven. Een gerecht dat niet alleen een lust is voor het oog, maar ook voor de smaakpapillen.
Ingrediënten
- 4 grote rode paprika’s, gehalveerd en ontdaan van zaadlijsten
- 200 gram feta, verkruimeld
- 100 gram zwarte olijven, ontpit en gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, voor garnering
Bereidingswijze
- Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de paprikahelften op een bakplaat met de snijkant naar boven.
- Vullen: Meng in een kom de verkruimelde feta, gehakte olijven, olijfolie, oregano, zout en peper. Vul elke paprikahelft met het feta-olijvenmengsel.
- Bakken: Bak de gevulde paprika’s 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de paprika’s zacht zijn en de bovenkant goudbruin is.
- Serveren: Haal de paprika’s uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen. Garneer met verse peterselie voor het serveren.
Afsluiting Dit recept voor gevulde rode paprika met feta en olijven is niet alleen een feest voor de zintuigen, maar ook een gezonde keuze die past binnen diverse dieetwensen. Of je nu een vegetarisch dieet volgt of gewoon op zoek bent naar een smaakvolle manier om meer groenten aan je maaltijden toe te voegen, dit gerecht zal zeker in de smaak vallen.
Probeer dit recept uit voor je volgende diner en deel je ervaringen in de reacties hieronder. Eet smakelijk!
